Lay's Potato Crackers (Peri Peri Chicken Flavour) — হালাল না হারাম?

সংক্ষিপ্ত উত্তর (ফতোয়া)

এই পণ্যটি সন্দেহজনক (مشتبه) এবং এড়িয়ে চলা কর্তব্য; যতক্ষণ না নির্ভরযোগ্য হালাল সার্টিফিকেশন বা প্রস্তুতকারকের পক্ষ থেকে স্পষ্ট লিখিত নিশ্চয়তা পাওয়া যায়, ততক্ষণ এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকাই ইহতিয়াত তথা ওয়ারাঅ'র (সতর্কতা) অন্তর্ভুক্ত। কারণ এতে বিদ্যমান:

1. Chicken Meat Powder (0.1%) — মুরগির মাংসের গুঁড়া; যদি মুরগি ইসলামী পদ্ধতিতে যবেহকৃত না হয়, তবে তা হারাম।
2. Flavour (Natural and Nature Identical Flavouring Substances) — "Natural flavour"-এর উৎস অস্পষ্ট; তা প্রাণিজ (animal-derived) হতে পারে।
3. Mono and di-glycerides of Fatty Acids (E471) — এমালসিফায়ার; প্রাণিজ চর্বি (animal fat) থেকে তৈরি হলে হারাম, উদ্ভিজ্জ হলে হালাল। উৎস উল্লেখ নেই।
4. Disodium 5'-Inosinate (E631) — সাধারণত মাছ/মাংস থেকে প্রস্তুত হয়; উৎস স্পষ্ট নয়।
5. হালাল সার্টিফিকেশন নেই এবং লেবেলে প্রাণিজ উপাদানের সম্ভাবনা নির্দেশকারী চিহ্ন রয়েছে।

দলিল ও বিশ্লেষণ (হানাফি ফিকহ অনুযায়ী)

১. মূলনীতি: সন্দেহযুক্ত বস্তু এড়ানো

রাসূলুল্লাহ ﷺ ইরশাদ করেন:

«الْحَلَالُ بَيِّنٌ وَالْحَرَامُ بَيِّنٌ وَبَيْنَهُمَا أُمُورٌ مُشْتَبِهَاتٌ لَا يَعْلَمُهُنَّ كَثِيرٌ مِنَ النَّاسِ، فَمَنِ اتَّقَى الشُّبُهَاتِ اسْتَبْرَأَ لِدِينِهِ وَعِرْضِهِ، وَمَنْ وَقَعَ فِي الشُّبُهَاتِ وَقَعَ فِي الْحَرَامِ...» — সহীহ বুখারী ৫২, সহীহ মুসলিম ১৫৯৯

অর্থ: "হালাল সুস্পষ্ট, হারাম সুস্পষ্ট; আর এ দুয়ের মাঝে রয়েছে সন্দেহযুক্ত বিষয়, যা অনেক মানুষ জানে না। যে সন্দেহ থেকে বেঁচে থাকল, সে তার দ্বীন ও সম্মান রক্ষা করল; আর যে সন্দেহে পতিত হল, সে হারামে পতিত হল।"

ফিকহি সিদ্ধান্ত: যে খাদ্যে হারাম উপাদানের সম্ভাবনা প্রবল, তা না খাওয়াই ওয়াজিব-সদৃশ কর্তব্য। ইমাম ইবন আবিদিন (রহ.) «রাদ্দুল মুহতার»-এ বলেন, المشتبه يجب اجتنابه احتياطًا (সন্দেহযুক্ত বস্তু ইহতিয়াতস্বরূপ বর্জনীয়)। — রাদ্দুল মুহতার, খণ্ড ৬, কিতাবুল হাযর ওয়াল ইবাহা

২. প্রাণিজ উপাদানের হুকুম

আল্লাহ তা'আলা বলেন:

«وَلَا تَأْكُلُوا مِمَّا لَمْ يُذْكَرِ اسْمُ اللَّهِ عَلَيْهِ وَإِنَّهُ لَفِسْقٌ» — সূরা আনআম: ১২১

«حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ...» — সূরা মায়িদা: ৩

ইমাম তহাবী (রহ.) «শরহু মাআনিল আছার»-এ এবং ইমাম সারাখসী (রহ.) «আল-মাবসূত»-এ উল্লেখ করেন: প্রাণিজ চর্বি বা মাংসের ক্ষেত্রে যবেহর শর্ত পূর্ণ হওয়া জরুরি; অন্যথায় তা মাইতাহ (মৃত) হিসেবে হারাম। — আল-মাবসূত, খণ্ড ১১, কিতাবুল আত'ইমা

৩. E471 (Mono & Di-glycerides) ও "Natural Flavour"

ফতোয়া উসমানী (মুফতি তাকি উসমানি, খণ্ড ৩, খাদ্য-পানীয় অধ্যায়) ও ইমদাদুল ফাতাওয়া (মুফতি আশরাফ আলী থানভী, খণ্ড ৩)-এ স্পষ্ট: যে কোনো প্রসেসড খাদ্যে "animal fat", "mono-diglycerides", "natural flavour", "gelatin", "rennet" ইত্যাদির উৎস অজ্ঞাত হলে এবং হালাল সার্টিফিকেশন না থাকলে তা مشتبه হিসেবে গণ্য হবে এবং পরহেজ করা আবশ্যক।

ফতোয়া আলমগিরি-তে বর্ণিত: «ما لا يُعلم أصلُه يُتوقَّف فيه» — যার মূল উৎস অজ্ঞাত, তাতে তাওয়াক্কুফ (বিরত থাকা) করতে হবে। — ফতোয়া আলমগিরি, খণ্ড ৫, কিতাবুল কারাহিয়্যাহ

৪. "Chicken Meat Powder" প্রসঙ্গে

যদিও এর পরিমাণ মাত্র ০.১%, তবুও হানাফি উসূল অনুযায়ী قليل الحرام حرام — "সামান্য হারামও হারাম"। ইমাম মুহাম্মদ (রহ.) «আল-আসল»-এ বলেন: لا عبرة بالقلة في تحريم العين النجسة (নাজিস বস্তুর ক্ষেত্রে অল্পতার কোনো বিবেচনা নেই)। — আল-আসল, কিতাবুল আত'ইমা

ব্যবহারিক নির্দেশনা

| বিষয় | হুকুম | |---|---| | হালাল সার্টিফিকেশন ছাড়া প্রাণিজ উপাদানযুক্ত চিপস | সন্দেহযুক্ত — এড়িয়ে চলুন | | "Natural flavour" উৎস অস্পষ্ট | পরহেজ করুন | | E471/E631 উৎস অজ্ঞাত | পরহেজ করুন | | যদি প্রস্তুতকারক লিখিতভাবে নিশ্চিত করে সব উপাদান উদ্ভিজ্জ ও যবেহকৃত হালাল মাংস | তাহলে জায়েজ হবে |

পরামর্শ: Lay's-এর বাংলাদেশ পরিবেশক/প্রস্তুতকারক প্রতিষ্ঠানকে লিখিতভাবে জিজ্ঞাসা করুন — (ক) Chicken Meat Powder-এর মুরগি হালাল যবেহকৃত কি না, (খ) E471 ও E631-এর উৎস উদ্ভিজ্জ না প্রাণিজ, (গ) "Natural flavour"-এর উৎস কী। সন্তোষজনক উত্তর ও হালাল সার্টিফিকেশন পাওয়ার আগ পর্যন্ত বিরত থাকাই দ্বীনদারির পরিচায়ক।

والله أعلم بالصواب