ভুরি ধোয়ার পর ভুরির গোবর যায় না। এইটা খাওয়া কি জায়েয?

উত্তর:
না, গোবর লেগে থাকা অবস্থায় ঐ ভুরি খাওয়া জায়েজ নয়। কারণ গোবর (গরুর বিষ্ঠা) ইসলামী ফিকহ অনুযায়ী নাপাক বা অপবিত্র। খাবারের সাথে নাপাক বস্তু লেগে থাকলে তা অপসারণ করা ওয়াজিব; অপসারণ না করে খাওয়া হারাম।

ব্যাখ্যা ও দলিল:
হানাফি ফিকহের মূলনীতি অনুসারে, যদি কোনো শক্ত নাপাক বস্তু (যেমন: গোবর, রক্ত) খাবারের গায়ে লেগে থাকে এবং তা অপসারণ করা সম্ভব হয়, তবে তা অবশ্যই সরিয়ে ফেলতে হবে। এরপর খাবার পবিত্র হয়ে যায়। কিন্তু যদি অপসারণ কষ্টসাধ্য হয় বা সম্পূর্ণরূপে দূর না হয়, তাহলে সে খাবার নাপাক থাকবে এবং তা খাওয়া বৈধ নয়।

ইমাম ইবনে আবেদীন (রহ.) 'রদ্দুল মুহতার'-এ বলেন:
وإذا وقعت نجاسة على طعام جامد فإن كانت مرئية وجب إزالتها، وإن تعذرت الإزالة صار الطعام نجساً
অর্থাৎ: "যদি শক্ত খাবারের ওপর নাপাকি পড়ে এবং তা দৃশ্যমান হয়, তবে তা অপসারণ করা ওয়াজিব। অপসারণ কষ্টসাধ্য হলে খাবারটি নাপাক গণ্য হবে।"
(রদ্দুল মুহতার, ১/২০৮, কিতাবুত ত্বাহারাত)

এছাড়া ফাতাওয়া উসমানী (মুফতি মুহাম্মদ তাকি উসমানি) তেও ইরশাদ হয়েছে:
গোবর, পায়খানা ইত্যাদি নাপাক বস্তু খাদ্যের সাথে লাগলে তা ধুয়ে ফেলা বা কেটে ফেলা আবশ্যক। যদি তা ধোয়া সম্ভব না হয় বা ধুলেও গন্ধ/রং থাকে, তাহলে ঐ খাদ্য হালাল নয়।
(ফাতাওয়া উসমানী, জিফত-তাহারা, ১/২৯১)

অতএব:
প্রশ্নোক্ত ভুরির তেলে গোবর লেগে থাকলে এবং তা ধোয়া কষ্টসাধ্য হলেও যতটুকু সম্ভব চেষ্টা করে অপসারণ করতে হবে। যদি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ সম্ভব না হয়, তাহলে ঐ ভুরি খাওয়া জায়েজ নয়; বরং তা ফেলে দেওয়া বা অমুসলিমদেরকে (যারা তা খেতে পারে) দেওয়া উচিত।

পরামর্শ:
পরবর্তীতে ভুরি তৈরির সময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন পরিবেশ নিশ্চিত করুন এবং রান্নার তেল যাতে নাপাক বস্তুর সংস্পর্শে না আসে সেদিকে খেয়াল রাখুন।

আল্লাহ তাআলা সর্বাধিক জ্ঞানী।