মুরগি ড্রেসিং ও চামড়ার পশম সংক্রান্ত মাসআলা

প্রশ্নের সারসংক্ষেপ: মুরগি ড্রেসিং করা, চামড়ায় লেগে থাকা সাদা পশম খাওয়া এবং মুরগি ধোয়ার আগে পশম পুড়িয়ে দূর করা—এই তিনটি বিষয়ে শরীয়তের হুকুম জানতে চাওয়া হয়েছে।

১। মুরগি ড্রেসিং করা যাবে?

উত্তর: হ্যাঁ, মুরগি ড্রেসিং করা যাবে। ইসলামী পদ্ধতিতে যবেহ করার পর মুরগির পালক ছাড়ানো, নাড়িভুঁড়ি বের করা, পরিষ্কার করা—এসব বৈধ ও সাধারণ প্রক্রিয়া। এতে কোনো নিষেধাজ্ঞা নেই।

তবে শর্ত হলো—যবেহ শরীয়তের নিয়ম অনুযায়ী হতে হবে (আল্লাহর নামে, ধারালো যন্ত্র দ্বারা, শ্বাসনালি ও খাদ্যনালি এবং দুই রগ কাটা)। যবেহ সঠিক হলে পরবর্তী ড্রেসিং প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ জায়েয।

রেফারেন্স: রাদ্দুল মুহতার (ইবন আবিদিন), খণ্ড ৬, পৃষ্ঠা ৪৫৫—যবেহর পর মৃত পশুর চামড়া ও পালক ছাড়ানোর বিধান; আল-হিদায়া, কিতাবুল যাবাইহ।

২। মুরগির চামড়ায় যে সাদা পশম থাকে তা খাওয়া যায়?

উত্তর: মুরগির চামড়ায় লেগে থাকা সূক্ষ্ম সাদা পশম বা লোম খাওয়া জায়েয। কারণ মুরগি হালাল পশু, এবং তার চামড়া ও তৎসংশ্লিষ্ট অংশ হালাল। সূক্ষ্ম লোম বা পশম যা চামড়ার সাথে সংযুক্ত থাকে, তা খাওয়ায় কোনো বাধা নেই; বরং তা খাদ্যের সাথে মিশে গেলে ক্ষতিকর নয়।

তবে যদি পশমগুলো অপবিত্র কিছুতে লেগে থাকে (যেমন: নাড়িভুঁড়ির ময়লা), তাহলে তা ধুয়ে পরিষ্কার করা আবশ্যক। শুধু সাদা পশম হওয়ার কারণে তা নাপাক বা হারাম হয় না।

রেফারেন্স: রাদ্দুল মুহতার, খণ্ড ৬, পৃষ্ঠা ৩৪০—হালাল পশুর চামড়া ও লোমের হুকুম; ফাতাওয়া আলমগিরি, কিতাবুল কারাহিয়্যাত।

৩। মুরগি কাটা ধোয়ার আগেই সাদা পশম দূর করতে পোড়ানো যাবে কি?

উত্তর: হ্যাঁ, পোড়ানো যাবে। মুরগি যবেহ করার পর ধোয়ার আগে চামড়ায় লেগে থাকা সূক্ষ্ম পশম আগুন বা শিখা দিয়ে পুড়িয়ে দূর করা জায়েয। এতে কোনো নিষেধাজ্ঞা নেই; এটি পরিষ্কারের একটি স্বাভাবিক পদ্ধতি।

তবে লক্ষণীয়:

• পোড়ানোর সময় যেন চামড়া বা মাংস পুড়ে নষ্ট না হয়—সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
• যদি পোড়ানোর ফলে মুরগির কোনো অংশ নাপাক বা ক্ষতিকর হয়ে যায়, তাহলে তা কেটে ফেলা বা ধুয়ে ফেলা কর্তব্য।
• সাধারণত পশম পোড়ানোতে সৃষ্ট ছাই বা গন্ধ খাদ্যের স্বাদ নষ্ট করে না, তাই এটি জায়েয।

রেফারেন্স: রাদ্দুল মুহতার, খণ্ড ৬, পৃষ্ঠা ৩৪১—আগুনে পোড়ানো দ্বারা পশম দূর করার বিধান; ইমদাদুল ফাতাওয়া, খণ্ড ৩, পৃষ্ঠা ৫৮৫ (যবাইহ ও পশম সংক্রান্ত মাসআলা)।

সারসংক্ষেপ

| প্রশ্ন | হুকুম | |---|---| | ১. মুরগি ড্রেসিং | জায়েয (শরীয়তসম্মত যবেহর পর) | | ২. চামড়ার সাদা পশম খাওয়া | জায়েয (নাপাক না হলে) | | ৩. ধোয়ার আগে পশম পোড়ানো | জায়েয (চামড়া নষ্ট না হলে) |

মূল কথা: মুরগি হালাল পশু; তার চামড়া, পশম ও মাংস—সবই হালাল, যদি যবেহ শরীয়তসম্মত হয় এবং কোনো নাপাক বস্তুর সংস্পর্শ না আসে। পশম পোড়ানো বা ছাড়ানো সবই পরিষ্কারের বৈধ উপায়।

আল্লাহ সর্বজ্ঞ।